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从功夫茶看潮汕人的做人准则(2040字)

时间:2021-5-22 21:24:21  点击:  作者:admin  来源:互联网

  核心提示: 潮汕人一向提倡精打细算、勤俭持家、对人大方、自奉俭约、廉洁自律、真诚友爱、待人公平、适可而止等处世做人准则,这些可贵的品质不仅自始至终贯穿于潮汕人的言谈举止之中,而且还巧妙地在功夫茶这一特殊载体中淋漓尽致地体现出来。...

功夫茶潮汕人的做人准则


潮汕人一向提倡精打细算、勤俭持家、对人大方、自奉俭约、廉洁自律、真诚友爱、待人公平、适可而止等处世做人准则,这些可贵的品质不仅自始至终贯穿于潮汕人的言谈举止之中,而且还巧妙地在功夫茶这一特殊载体中淋漓尽致地体现出来。

  茶杯数量体现廉俭自约的做人准则

  饮茶离不开茶杯,它是功夫茶具重要的组成部分。功夫茶杯除了要求造型美观、瓷白壁薄、内面有釉,既不影响茶汤颜色与茶味,又要握拿舒适,入口顺畅,经久耐用,清洗方便;此外,数量上也有约定的要求,也即平时只配三个茶杯,客人多了才临时酌量增加,这样既巧妙地运用三个茶杯代表天、地、人三才,蕴含阴阳和合之意,又能体现出潮汕人自奉俭约、待人大方的做人准则。

  煮水泡茶体现适可而止的做人准则

  潮汕人处事讲究把握尺度、适可而止,切忌穷追深究,这可以从功夫茶的煮水泡茶过程中的四个“度”体现出来。一是水的温度以“蟹目水”为最宜,过高过低都会影响茶味。二是茶炉与茶壶之距离以七步为宜,盖水开后走七步再冲,目的在于使开水稍凉一点,以免破坏茶之维他命。三是纳茶量度以填满冲罐七成为宜,太多不但泡出的茶太浓,味带苦涩,而且好茶叶多是嫩芽紧卷,一泡滚水舒展之后体积变大,无法进水;太少则无茶味。四是茶汤高度以冲满各个茶杯八分为宜,忌溢满,俗谓“酒满敬人、茶满欺人”即是指此。

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